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April 06 剧毒的美味 这个身体短而肥的全身长满硬刺的家伙叫河豚，河豚鱼虽然有剧毒但味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。然而光看图片你会把它和美味联系在一块吗？
这次清明节，我们一家人前往扬州的叔叔家玩，托他的福，我有幸尝了一回河豚鱼。
网上资料说：“河豚鱼加工是十分严格的，一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训，考试合格以后才能领取执照开张营业。每条河豚的加工去毒需要经过30道工序，一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。河豚一般是养在池里的，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉，晶莹剔透。接着，将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。吃的时候夹起鱼片蘸着碟子里的酱油和辣椒放进嘴里慢慢地咀嚼。吃完鱼片后，再喝上一碗河豚鱼汤，真是爽心可口。” 我们吃的河豚并没有切块，而是一整条的。据说厨师只用了18分钟，看来水平还是不错的。我最喜欢吃的是鱼汤和鱼嘴，味道都非常地鲜美。鱼肉比较实，感觉一般般。最难吃的是鱼皮，难吃是说很难吃下去而不是味道差，因为河豚的表皮都是刺，所以吃的时候要把内表皮包在外边，然后吞下去，不能咬。无奈我嗓子眼小，无论怎么吞都吞不下去。最恐怖的是内脏还是什么东西，一团黏糊糊的，据说有美容的功效，但是我放弃了，因为它让我想到了脑部组织，最后还是让我妈帮忙吃了。 就这样战战兢兢，跌宕起伏中，我把一整条河豚消灭光了。
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